Сбор урожая оливок (14 фото)

В Италии часто собирают оливки или переспевшими или недозрелыми. Это влияет на вкус масла. Если масло отжали из зелёных недозрелых оливок оно будет горчить. А если из совсем спелых — будет иметь сладковатый вкус. Самый оптимальный вариант для меня лично — когда оливки разные и разных сортов.
Всё остальное — зависит от маслобойни.

Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)Оливки бывают разные. Те, что на первой фото. Они для еды. Их солят, маринуют.
А вот эти, разные сорта для масла.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Для сбора используют руки и вот такую штукенцию: хапугу. Ей просто проводят по веткам и они падают вниз.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Несколько человек стоит внизу, собирает с нижних веток. А другие — на лестнице. Вот так.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Под деревьями укладывают такие вот сетки, на которые оливки падают.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

И подпирают их такими вот палками, чтобы оливки не летели во все стороны. Тем более, что почва здесь неровная.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

В результате такое вот зрелище.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Пoтом оливки складывают в мешки. Очищают от листьев и везут на маслобойню.

Классический обед. Спеццатино.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Приехали мы на таком тракторе.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

Вот так примерно всё проходит. Часто в Италии собирают специальной машинкой оливки. Мы — нет.
Самое интересное : Сбор урожая оливок (14 фото)

http://elladkin.livejournal.com/267574.html

Комментарии через Facebook

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

...