Какие бывают виды роллов?

Суши — одно из главных и, пожалуй, самое знаменитое блюдо японской кухни, известное по всему миру. И сегодня заказать роллы можно без особых проблем — такая кухня уже вряд ли кем-то воспринимается как экзотика. Так что нам доступны любые разновидности роллов, испробовав которые можно убедиться, что суши — блюдо не только вкусное и полезное, но и весьма разнообразное.

Виды роллов

Сами по себе роллы — это лишь одна из разновидностей суши, которая подразделяется еще на многочисленные подвиды. Но перечислить все рецепты суши, наверное, так же трудно, как полностью назвать число пи — настолько их много, и в каждом регионе это блюдо приобретает свои неповторимые особенности. Так что мы поговорим именно об основных видах роллов.

Название это, кстати, совсем не японское — оно пришло из Америки, где роллы стали популярны в семидесятых годах. А вот в Японии их называют маки.
Основные разновидности роллов:

— Хосомаки. На американский манер такое блюдо называется монороллы, что для нас звучит куда понятнее. В данном случае речь идет о роллах с одним видом начинки — это может быть огурец, тунец, лосось или любой другой морепродукт. Помимо начинки, здесь обязательно есть рис (как и во всех видах суши) и водоросль нори. Это самый простой вид роллов.

— Футомаки. Принцип тот же, но на сей раз используется несколько видов начинки. Так что такие роллы получается чуточку больше, чем хосомаки.

— Урамаки. Такой вид роллов появился в Америке, но сегодня именно они популярны по всему миру. Это уже куда более насыщенное блюдо. Водоросль здесь оказывается внутри ролла, а вот рис — снаружи. А уж все остальные ингредиенты могут быть самыми разнообразными и неожиданными.

Вообще, все японские кулинары могут как-нибудь собраться вместе и дружно поблагодарить американцев. Потому что именно благодаря последним роллы стали настолько популярны по всему миру, несмотря на то, что изначально идея поедать сырую рыбу не встретила одобрения у любителей гамбургеров. Но увидев урамаки, американцы распробовали это блюдо, а уж дальше оно разошлось по всему миру.

Так что сегодня мы ничем не ограничены. Заказать роллы можно на любой вкус — хосомаки, футомаки, урамаки, классические нигири-суши, популярнейшие американские роллы Филадельфия и Калифорния, да хоть гунканмаки, если вы знаете, что это такое. Так что все разнообразие японской кухни можно прочувствовать, не выходя из дома.