Какие бывают виды роллов?

Суши — одно из главных и, пожалуй, самое знаменитое блюдо японской кухни, известное по всему миру. И сегодня заказать роллы можно без особых проблем — такая кухня уже вряд ли кем-то воспринимается как экзотика. Так что нам доступны любые разновидности роллов, испробовав которые можно убедиться, что суши — блюдо не только вкусное и полезное, но и весьма разнообразное.

Виды роллов

Сами по себе роллы — это лишь одна из разновидностей суши, которая подразделяется еще на многочисленные подвиды. Но перечислить все рецепты суши, наверное, так же трудно, как полностью назвать число пи — настолько их много, и в каждом регионе это блюдо приобретает свои неповторимые особенности. Так что мы поговорим именно об основных видах роллов.

Название это, кстати, совсем не японское — оно пришло из Америки, где роллы стали популярны в семидесятых годах. А вот в Японии их называют маки.
Основные разновидности роллов:

Хосомаки. На американский манер такое блюдо называется монороллы, что для нас звучит куда понятнее. В данном случае речь идет о роллах с одним видом начинки — это может быть огурец, тунец, лосось или любой другой морепродукт. Помимо начинки, здесь обязательно есть рис (как и во всех видах суши) и водоросль нори. Это самый простой вид роллов.

Футомаки. Принцип тот же, но на сей раз используется несколько видов начинки. Так что такие роллы получается чуточку больше, чем хосомаки.

Урамаки. Такой вид роллов появился в Америке, но сегодня именно они популярны по всему миру. Это уже куда более насыщенное блюдо. Водоросль здесь оказывается внутри ролла, а вот рис — снаружи. А уж все остальные ингредиенты могут быть самыми разнообразными и неожиданными.

Вообще, все японские кулинары могут как-нибудь собраться вместе и дружно поблагодарить американцев. Потому что именно благодаря последним роллы стали настолько популярны по всему миру, несмотря на то, что изначально идея поедать сырую рыбу не встретила одобрения у любителей гамбургеров. Но увидев урамаки, американцы распробовали это блюдо, а уж дальше оно разошлось по всему миру.

Так что сегодня мы ничем не ограничены. Заказать роллы можно на любой вкус — хосомаки, футомаки, урамаки, классические нигири-суши, популярнейшие американские роллы Филадельфия и Калифорния, да хоть гунканмаки, если вы знаете, что это такое. Так что все разнообразие японской кухни можно прочувствовать, не выходя из дома.

Комментарии через Facebook

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

...