Кухня Золотого храма в Индии кормит бесплатно до 100 000 человек в день (10 фото)

Золотой храм (Хармандир Сахиб), расположенный в городе Амритсар, Индия место поклонения сикхов. Это самый известный гурудвара и сикхи считают его священным местом. Впервые он был построен в 1604 году и позже был перестроен в 1764 году.

Расположенные внутри гурудвара общие кухни / столовые известны как Лангар. В Лангар, еда подается всем посетителям, независимо от веры и национальности. Там часто подается вегетарианская еда, чтобы все люди, даже те, у кого есть диетические ограничения, могли есть вместе с остальными людьми.

Крупнейший лангар находится в Золотом Храме. Обычно он кормит примерно 40 000 человек в день бесплатно. На религиозные праздники и выходные, Лангар может накормить свыше 100 000 человек в день. Этот невероятный подвиг стал возможным за счет пожертвований и волонтеров. Предоставляю вам возможность узнать обо всех процессах в Золотом Храме с момента подготовки до мытья посуды и уборки.

Подготовка
— Около 90% сотрудников составляют добровольцы (известные как sewadars), которые могут помогать пока им это нравится
— Добровольцы могут помочь с подготовкой пищи такие как почистить чеснок и другие овощи.
— Большие мельницы для помола муки расположены возле кухни, могут перемолоть до 12000 кг муки в сутки
— Для перемешивания чечевицы в больших чанах требуется 1-2 человек.
— В праздники кухня будет использовать свою автоматическую машинку по изготовлению блинов роти, которая может производить 25 000 роти / час
— Как только еда готова, она помещается в небольшие контейнеры. Волонтеры могут носить её с собой по столовой и подавать еду людям.

Обед
— Каждый человек, независимо от веры и касты может обедать в столовой
— Женщины, мужчины и дети, все сидят вместе
— Перед входом необходимо снять обувь и надеть головной убор
— Подаются традиционные блюда из чечевицы, риса, овощей и роти.
— Каждый должен сидеть на полу, как с равными себе.
— В двух залах обслуживается около 5000 посетителей одновременно.

Уборка
— После обеда, тарелки и утварь передаются другой группе добровольцев
— Каждая тарелка омывается пять раз в отдельных больших общих емкостях для мытья посуды
— Потом чистые тарелки укладываются для следующего круга посетителей.