Производство саке

Один интернет-блогер недавно побывал на японском семейном заводе по изготовлению саке. И хочет показать нам, в каких условиях производят этот напиток. Завод встречает посетителей несколькими мешками риса, оборудованием для очистки сырья, его замачивания, фильтрации, брожения, пастеризации и выдержки. Как известно, для приготовления саке используются специальные сорта риса, а так же специальные требования предъявляются к воде. Не буду раскрывать все секреты приготовления саке, но скажу, что это было очень интересное и увлекательное занятие.