Из чего на самом деле делают чипсы Pringles?

Наверняка вы не единожды задавались вопросом, из чего готовят картофельные чипсы и есть ли там вообще картофель. На примере самой популярной закуски, которая появилась в США около 50 лет назад, вы узнаете, из чего на самом деле делают чипсы Pringles и как им придают такую особенную форму?

Первый ингредиент — вода. Да-да, чипсы Pringles на целую треть состоят из воды.

Две трети в составе занимают картофельные хлопья. На самом деле, сами хлопья на хлопья не особо похожи. Это больше напоминает картофельный порошок, сухое пюре быстрого приготовления.

Помимо воды и картофельных хлопьев, в рецептуру также входит небольшая часть кукурузного крахмала. Вся эта смесь отправляется на конвейер, чтобы чуть позже попасть под пресс.

Вы только представьте, на конвейерной ленте используют давление в 4 (!) тонны! Под таким весом получается огромный картофельный лист, который в будущем будет разрезан на маленькие части — чипсы.

Затем из получившегося картофельного листа с помощью специальных полукруглых шаблонов, автомат вырезает чипсы и раскатывает большим тяжелым валиком.

Двигаясь по конвейеру, вырезанные формы попадают на следующую ленту, а остатки — на отдельную. Остатки идут на смешивание, переработку, пресс выкатывает новый лист и он также отправляется на вырезание.

Затем картофельные овалы «едут» на специальную подставку, чтобы обрести свою «изюминку» — волнообразную формочку. Потом их немного поджаривают, чтобы чипсы стали более хрустящими.

Затем чипсы распределяются по конвейерам, где каждой партии придается определенный вкус. Специи, перец, соль, различные вкусовые добавки — идет полный процесс насыщения вкусом.

Сотрудники проверяют чипсы на финальном этапе. Затем специальный конвейер их немного встряхивает, чтобы избавиться от чрезмерных остатков специй.

Затем уже готовые чипсы отправляются на следующий конвейер, который отправляет их в упаковку. Каждый конвейер оснащен специальным механизмом взвешивания, который определяет, сколько конкретно чипсов попаде в коробку.

Но и это еще не все! После упаковки в тубу, специальный автомат «бьет» по крышке упаковки, тем самым заставляя чипсы «улечься» в тубе.

На видео можно увидеть весь процесс приготовления